Қурутоб

Таомҳои миллӣ ифтихори мардуми мост, ки аз қадимулайём ҳамчун ғизо истифода мебарем. Кадбонуҳо тарзи тайёр кардани таомҳои миллиамонро ба фарзандон махсусан духтарон меомӯзанд. Агар ба хонадони мо меҳмоне ояд барои ҳурмату эҳтиромаш ҳамтман ягон намуди таоми миллиро омода месозем,то расму русум ва анъанаҳои кадимимиамон пойдор бимонад.
Гоҳ-гоҳ маро хумори хурдани хуроки дӯстоштаам қурутоб мегираду қурутобхона меравам.Аммо дар бисёр мавридҳо шоҳиди он мегардам, ки ба ҷои қурутоб чаккаоб тайёр мекунанд, ки таъму лаззати хуб надорад.
Бо гузашти вақт фаҳмидам, ки тайёр намудани ин таъоми миллӣ меҳнатталабу заҳмат талаб будааст. Қурутоб лаззат ва маззаи хуб дошта, писанди мардум аст. Дар тамоми шаҳру навоҳии мо қурутобхонаҳо амал карда муштоқони зиёде доранд.Чуноне,ки дар боло ёдрас шуд, на дар ҳама қурутобхонаҳо ин таъом ба тариқи даркорӣ тайёр карда мешавад. Мо ба якчанд қурутобхонаҳои рафтем вале мутаассифона дар қисми зиёди онҳо ин таъом мувофиқи таъб тайёр карда намешавад. Дар бисёр мавридҳо ба ҷойи қурут чаккаро истифода мебаранд. Танҳо дар қурутобхонаи «Олим» мо шоҳиди он гаштем, ки он хуб тайёр карда мешавад.
Мавриди зикр аст, ки қурутоб ба ҷуз анвои ғизоӣ буданаш, инчунин барои солим нигоҳ доштани ҷисми инсон сареҳият дорад. Ба ҳамин хотир мардуми кӯхистон онро дар фасли зимистон зиёдтар исъмол мекунанд, зеро дар таркиби он манбаҳои зиёди витаминҳо вуљуд доранд , ки нерубахши ҷисм ва саломатии мо мешаванд.

Тағойиурод Орифӣ